Immunité : quels sont les nutriments indispensables ?

À l’heure où l’immunité est au cœur de nombreux sujets, il est essentiel de puiser les nutriments indispensables dans une alimentation équilibrée qui renforce votre système immunitaire pour faire obstacle aux nombreuses agressions contre votre organisme. Les médicaments et autres antibiotiques ne représentent pas une solution, ils sont utilisés en dernier recours, lorsque vos défenses immunitaires ne vous ont pas protégé efficacement et que vous êtes tombé malade. En tout premier lieu, il est donc impératif d’adopter les bons comportements pour éviter d’en arriver là.

L’immunité passe par la consommation des nutriments indispensables

Pour rester en bonne santé, vos défenses immunitaires doivent être affûtées et, pour cela, vous devez privilégier une alimentation équilibrée dans laquelle votre organisme pourra puiser les nutriments dont il aura besoin. Partant de l’adage populaire, « une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours », vous devez ajouter certains aliments et compléments.

Le rôle des nutriments consiste à renforcer les cellules de notre système immunitaire qui détruisent certains éléments indésirables et participent à l’évacuation des déchets. Une fois l’aliment décomposé, ses richesses sont exploitées et assimilées, il reste à expulser les éléments superflus à l’organisme.

Les aliments que nous vous présentons ici sont riches en nutriments. Ils sont composés de minéraux et vitamines essentiels au bon fonctionnement de votre organisme. Attention, pour certains fruits et légumes la cuisson élimine certaines vertus. Dans tous les cas, il faut éviter autant que possible les plats préparés industriellement.

La vitamine C des fruits et légumes

La vitamine C nous est extrêmement précieuse. Elle exerce une action bénéfique sur les leucocytes qu’elle aide à arriver à maturité et dont elle dynamise d’action. Les leucocytes sont des cellules qui appartiennent à notre système immunitaire. Lorsqu’ils sont confortés, ils agissent à leur niveau maximum et vous procurent une vitalité évidente. Ils agissent de pair avec les anticorps pour faire barrière à toute agression virale ou bactérienne.

La vitamine C se présente également comme un puissant antioxydant. Elle combat les radicaux libres qui affaiblissent nos cellules et les vieillissent. Un organisme débarrassé de ces éléments négatifs devient instantanément plus réactif et prévient la maladie en la combattant en amont, plutôt que de la laisser s’installer.

On reconnaît les aliments contenant de la vitamine C à leurs couleurs vives : agrumes (oranges, pamplemousses et citrons), kiwis, poivrons (rouges, verts, jaunes ou orange), brocolis, choux de Bruxelles, épinards, radis noir, cassis, persil, fraises, litchis, mangues, etc.

Si vous craignez de manquer de vitamine C, vous trouvez de nombreux compléments alimentaires qui en proposent. Une cure est conseillée à l’entrée de l’automne et durant l’hiver, afin de vous préserver lorsque les virus se développent autour de vous.

Les vitamines B

Les vitamines B représentent un groupe de vitamines essentielles à notre immunité. On en compte 8 :

1. B1 : thiamine ;
2. B2 : riboflavine ;
3. B3 : niacine ;
4. B5 : acide pantothénique ;
5. B6 : pyridoxine ;
6. B8 : biotine ;
7. B9 : acide folique ou folate ;
8. B12 : cobalamine ou cyanocobalamine.

Les vitamines B servent à renforcer la production de globules blancs et optimisent le fonctionnement du métabolisme. Elles jouent également un rôle pour booster la fabrication d’hémoglobine. Cette protéine, responsable de la couleur rouge de notre sang, permet à nos cellules sanguines de véhiculer l’oxygène à travers l’ensemble de notre organisme.

Les vitamines B se trouvent dans l’alimentation courante :

1. B1 : légumes secs (pois secs, lentilles, etc.), levure, noix, graines et grains entiers ;
2. B2 : noix, légumes verts, germes de blé, riz, levure et champignons ;
3. B3 : riz, levures, produits à base de blé entier, orge, amandes et légumes secs ;
4. B5 : levure, champignons, noix de cajou, flocons d’avoine, farine de seigle, sarrasin, graines de tournesol, soya, lentilles, poivron rouge, avocat ;
5. B6 : levures, germes de blé, bananes, noix, graines de tournesol, lentilles, soja, haricots, farine de sarrasin et avocats ;
6. B8 : pain complet, levure, noix, jaune d’œuf, chou-fleur, banane, sardines, et champignons ;
7. B9 : fruits, légumes verts, riz, haricots, levure, soja;
8. B12 : viandes, abats, fruits de mer, poissons et oeufs.

Des compléments alimentaires vous proposent des combinaisons de ces différentes versions de la vitamine B pour vous préserver des carences.

Le zinc

Le zinc est un minéral indispensable pour booster vos défenses immunitaires. Il incite à l’expansion des cellules du système immunitaire et agit également comment un antioxydant en éliminant les radicaux libres.

Le zinc est moins évident à puiser dans l’alimentation, c’est pourquoi il est conseillé de le prendre par le biais de compléments alimentaires, notamment durant des périodes stratégiques, pendant l’hiver ou lorsque vous vous sentez surmené et que vos défenses immunitaires ont besoin d’aide.

Le zinc se trouve principalement dans le crabe, le homard, les huîtres, le foie de veau, le Maroilles, le vacherin Mont d’Or et le Morbier.

Le fer

Le fer améliore le système immunitaire, car il transporte l’oxygène dans tout le corps, il participe à la régénération des lymphocytes et incite à la formation des globules rouges.

Le fer se trouve dans la viande, les fruits de mer, les poissons ou les moules. Vous trouvez aussi des acides gras essentiels dans ces mêmes aliments qui renforcent les défenses immunitaires.

Les carences en fer sont assez fréquentes, mais vous pouvez pallier ce manque en faisant une cure de compléments alimentaires à base de fer.

Les bêta-glucanes 

Nous naissons avec un système immunitaire inné. Il est faible, mais se renforce chaque jour. Les bêta-glucanes « entraînent » cette immunité innée afin qu’elle s’aguerrisse. Ils envoient des signaux qui apparaissent comme des menaces réelles, mais qui en réalité sont inoffensifs et permettent aux défenses immunitaires de se créer, puis de se consolider.

Les bêta-glucanes sont considérés comme des éléments immunostimulants. C’est-à-dire que leur rôle est de former les défenses immunitaires, afin de les préparer à toutes les agressions qu’elles risquent de subir. Ces micronutriments consolident les neutrophiles qui appartiennent aux globules blancs et font partie intégrante de notre système immunitaire. Ils ont aussi pour effet de stimuler l’activité des macrophages qui représentent un autre type de globules blancs. Grâce aux bêta-glucanes, ces deux types de globules blancs agissent en synergie pour préserver l’organisme et le maintenir en bonne santé.

Les bêta-glucanes sont des polysaccharides, c’est-à-dire de longues molécules de sucres. Vous les trouvez en très grande concentration dans les champignons asiatiques (maitake, shiitake…) et, plus près de chez nous, dans nos champignons, et notamment dans les pleurotes. Si vous avez accès à une épicerie asiatique, vous aurez l’occasion de juger de leur popularité dans ces pays, car vous les retrouvez dans de très nombreux produits.

Les bêta-glucanes se nichent dans la paroi des cellules des champignons, mais vous les puisez dans bien d’autres végétaux et aliments : avoine, blé, produits laitiers, viandes maigres, algues, etc. Vous les retrouvez aussi dans de nombreux produits de la boulangerie qui sont enrichis en bêta-glucanes : pain de blé entier, céréales de blé entier, gruau, etc.

Avec une alimentation équilibrée, riche en nutriments, vous allez booster votre immunité et les infections hivernales se tiendront loin de vous !